7月20日🧜🏿♂️，MK体育椒農扶貧模式隊的9名成員深入成都市開展花椒市場調研。此次活動旨在積極響應國家政策號召👓，為鞏固脫貧攻堅提供“自主造血力”，為涼山彝族自治州金陽縣花椒的銷售之路出謀劃策，爭取找到金陽縣花椒在成都市銷售的突破口，助力新時代涼山鄉村振興。
成都美食眾多🍞，對於成都人來說，美食是生活中重要的組成部分🛫。餐飲業在成都高度發達，其各大美食享譽全國。獨特的地理位置和氣候條件，造就了具有鮮明特點的成都味道🦋，其美食文化有三大特點：麻😈🏋🏼、辣、香。花椒是榨菜🥧、火鍋、川菜必不可少的調味品。金陽縣的青花椒，顆粒碩大，麻味純正✍🏽，清香濃郁，油脂含量高，為各類花椒之首。實踐隊成員一致認為，金陽縣花椒如果能在成都市打開銷售之路，將緩解金陽縣花椒無銷路、商販壓價等情況。
鑒於成都市區域面積大🙇🏽，美食分布較廣，團隊成員分為多個小隊帶上提前分裝好的金陽花椒樣品前往成都老字號的美食區玉林，成都美食文化金髓所在地香香街和一品天下美食街進行走訪，爭取與商戶達成合作🏄🏼。
“在這裏請老板或者丈母娘吃飯，有面子𓀄，準沒錯👶🏻。” 熱心的消費者向團隊介紹到 一品天下是城西最有名的美食街，匯聚了成都很多家知名的餐飲店，屬於高檔的消費場所。實踐隊來到重慶蜀鎮老火鍋，還沒有進店，就聞到一股濃濃的火鍋味，滿滿的麻、辣🙍♂️🙏🏻、香1️⃣。走進店🖐🏻，服務員熱情的接待實踐隊。說明來意後🧖🏼♀️，廚師長和實踐隊進行交流，並耐心的回答了實踐隊提出的問題🗳。在談話中了解到，這家火鍋店一個月用的花椒量很大，旺季的時候最多可以用到兩百斤，淡季的時候最少可以用到一百斤左右，火鍋調味料都是有專門的工作人員負責購買🩷。實踐隊拿出了金陽縣花椒給廚師長品鑒，廚師長留下了金陽縣青花椒樣品，並與實踐隊互留了聯系方式，為進一步合作打下基礎。
在繼續的走訪調研中🫚，團隊成員了解到，大多數餐飲店不外乎三種花椒采購方式：一是連鎖店，有專門負責采購的部門；二是有專門的供應商👩🦰，比如：專門經營調味料的商販；三是老板自己家鄉或者朋友的花椒。有些餐飲店只用紅花椒，而金陽縣盛產青花椒📀🧑🏼，不能滿足餐飲店的要求，還有些餐飲店甚至並未聽過金陽縣花椒。金陽花椒雖然與漢源花椒齊名🧏♀️，但其知名度與漢源花椒不能相比，成都許多餐飲店用的都是漢源花椒🦯。
“我們要突出金陽花椒獨有的特色，是別的花椒不能代替，以此為立足點🔫，與其他花椒競爭。” 在走訪調研中，實踐團隊亦在不停摸索總結，想方設法增強椒農走向致富道路的決心與信心，為脫貧攻堅提供支撐與保障。
